يُعرف تمر المجهول بجدارة باسم ملك التمور.

إنها أقدم فاكهة مزروعة في العالم، نشأت في شمال أفريقيا، على الأرجح في المغرب، حيث كانت مخصصة للعائلة المالكة.

بفضل حجمها الكبير ولحمها العصير ونكهتها الحلوة التي تشبه الكراميل، تحظى هذه التمور بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم.

لماذا يعتبر سعر التمور المجهولة أعلى من التمور الأخرى؟

تعد تمور المجهول من بين أكثر التمور قيمة في جميع أنحاء العالم سواء بسبب مذاقها الفريد أو حجمها أو لأن زراعتها بشكل جيد لضمان الجودة العالية تتطلب الكثير من العمل.

في مزرعتنا، يبدأ هذا من زراعة الشتلات عالية الجودة المستوردة من الأنسجة، إلى إزالة الأشواك من سعف النخيل، إلى تلقيح كل نخلة أنثى يدويًا عدة مرات، إلى إزالة خيوط التمر بالكامل وأخيرًا ترقق كل خيط (إزالة الثمار) لتوفير تدفق هواء أفضل والسماح لكل تمرة بالوصول إلى إمكاناتها. كل هذا قبل الحصاد اليدوي! يتم ذلك عندما تصل التمور إلى النضج المطلوب بالضبط، ويتم قطفها لترك الباقي ينضج؛ ثم يتم وضعها في رفوف لتجف تحت شمس البحير الرائعة ويتم فحصها / تدويرها يوميًا حتى تصل إلى الرطوبة المناسبة تمامًا. 

الكثير من العمل، ولكننا نقوم بهذا العمل بشغف، وذلك ببساطة لأننا نؤمن بأن النتائج النهائية والمنتج عالي الجودة يستحقان ذلك.

التغذية في نبات المجهول

قد يكون التمر من الحلويات الطبيعية، ولكنه أيضًا مصدر قوي للمغذيات. فهو غني بالبوتاسيوم، وهو أمر ضروري لصحة العضلات والقلب والأوعية الدموية، ويقلل من ضغط الدم والكوليسترول، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي 4 تمرات فقط على 28% من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف. وبالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، فإن الألياف عنصر غذائي ضروري لصحة الجهاز الهضمي، وهو أيضًا مفتاح لخفض مستويات الكوليسترول.

هل تعلم أن تناول التمر المجدول يساعد أيضًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي لديك؟ حسنًا، أنت تعلم الآن! فيتامينات ب مثل النياسين وحمض الفوليك الموجودة في التمر هي المفتاح للعمليات التي تحيط بتوليد الطاقة في الجسم.

وأخيرا، يعتبر التمر مصدرا رائعا لمضادات الأكسدة بما في ذلك الكاروتينات والبوليفينول، والتي يرتبط استهلاكها بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وحتى السرطان.

بغض النظر عن الطريقة التي تنظر بها إلى الأمر، فإن التمر المجدول يشكل إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي. تأكد من مراجعة أفكار الوصفات لدينا للحصول على اقتراحات للتقديم، أو تناول هذه الوجبات الخفيفة الرائعة المحمولة والمناسبة للسفر كما هي!