وصفة كعكة القهوة بالتمر والجوز

كعكة القهوة والتمر والجوز هذه، المصنوعة من تمر المجهول الكبير ، تقدم مزيجًا غنيًا من الحلاوة الطبيعية والقوام القوي. يتناسب تمر المجهول بشكل جميل مع الجوز، مما يخلق كعكة لذيذة ورطبة مثالية لتناولها مع فنجان ساخن من القهوة.

مكونات:

بالنسبة للكعكة:

• 9 حبات تمر مجدول كبيرة، منزوعة النوى ومفرومة
• 1/2 كوب من القهوة السوداء الساخنة
• 1/2 كوب جوز مفروم
• 1/2 كوب حليب ساخن
• 1.5 كوب دقيق
• 3/4 كوب سكر أبيض
• 1/4 كوب سكر بني
• رشة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 بيضة
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للتزيين:

• 6 تمرات مجدول
• 1/2 كوب حليب ساخن
• 1/4 كوب طحينة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة من ملح البحر
• رشة من العسل

الاتجاهات:

بالنسبة للكعكة:

1. انقعي التمر المفروم في نصف كوب من القهوة الساخنة وصودا الخبز لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء كبير، اخلطي السكر الأبيض والبني مع البيضة والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا.
3. أضيفي الدقيق وجوزة الطيب والملح والجوز ومسحوق الخبز وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي خليط التمر والقهوة المنقوع واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الحليب واخلطي كل المكونات جيدًا.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). صبي الخليط في قالب خبز مدهون بالزبدة واخبزيه لمدة 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

للتزيين:

1. في وعاء صغير، انقعي 6 حبات من التمر في نصف كوب من الحليب الساخن لمدة 5 دقائق.
2. قومي بخلط التمر المنقوع مع الطحينة والفانيليا وملح البحر والعسل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. قم بتبريد الزينة في الثلاجة أثناء خبز الكعكة.
4. بمجرد الانتهاء من تحضير الكعكة، رشي طبقة الزينة المبردة فوق الكعكة الدافئة. ثم غطيها بالجوز لمزيد من القرمشة واستمتعي بتناولها!

كعكة القهوة والتمر والجوز هذه هي توازن مثالي بين النكهات الحلوة والمكسرات والقهوة، مع تمر المجهول الذي يضفي عمقًا طبيعيًا من الطعم لكل قضمة.

تسوق الآن تمر المجهول الكبير ! مثالي لجميع احتياجاتك في الخبز.