تمر مقلوب وكعكة الموز

تجمع كعكة التمر والموز المقلوبة هذه بين حلاوة التمر الصغير والموز مع عجينة الكعكة الطرية والمتبلة. تضيف الطبقة المكرملية لمسة من الفخامة، مما يجعلها حلوى مثالية لأي مناسبة. مزيج النكهات، بما في ذلك لمسة من القرفة ورقائق الشوكولاتة، يجعل كل قضمة لا تقاوم!

مكونات

للتزيين:

• 8 حبات تمر مجدول صغيرة منزوعة النوى
• 2 موز مقطعة إلى شرائح
• 3/4 كوب سكر حبيبي
• 2 ملعقة كبيرة ماء

للخليط:

• 1 كوب سكر بني
• 3 موزات مهروسة
• 3/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب زبادي عادي
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 بيضة كبيرة
• 2 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 كوب رقائق الشوكولاتة

الاتجاهات

1. حضّري الحشوة: دهن قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات بالزبدة وغطه بورق الخبز. رصي التمر المجدول الصغير المنزوع النوى والموز المقطع على ورق الخبز، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
2. في قدر متوسط ​​الحجم، امزجي السكر والماء على نار متوسطة إلى عالية. قلبي من حين لآخر، واتركي الخليط على النار لمدة 6 دقائق حتى يتشكل الكراميل الكهرماني. اسكبي الكراميل على الفور بالتساوي فوق التمر والموز.
3. تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخفقي السكر البني والموز المهروس معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي زيت الزيتون والزبادي وخلاصة الفانيليا والبيض واخلطي جيدًا.
4. أضيفي الدقيق والملح ومسحوق الخبز والقرفة وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة برفق.
5. صب الخليط فوق التمر والموز المغطى بالكراميل، ثم قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
6. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 55 إلى 60 دقيقة، أو حتى تكتسب الكعكة لونًا بنيًا ذهبيًا وتتشقق.
7. اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة، ثم ضعي طبقًا فوق قالب الكيك واقلبيه. أزيلي ورق الخبز واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم. استمتعي به!

كعكة التمر والموز المقلوبة هذه عبارة عن مزيج رائع من الحلاوة والملمس، حيث تخلق تمرات المجدول الصغيرة طبقة كراميل شهية تتناسب بشكل مثالي مع الكعكة الناعمة والرقيقة.

✨ تسوق الآن تمر المجهول الصغير وقم بإعداد هذه الكعكة التي لا تقاوم في المنزل! ✨